Костромич стал шеф-поваром года благодаря любимой бабушке
Марфа ВАСИЛЬЕВА
Антон Рубцов обошел конкурентов из Нижнего Новгорода, Воронежа и Перми. Фото: сайт премии WHERETOEAT.
Он с детства помогал ей готовить.
Бренд-шеф сети костромских ресторанов стал шеф-поваром года по версии престижной премии WHERETOEAT Center, узнал KOSTROMA.TODAY.
Конкурс появился в 2013 году. Его придумала ассоциация гастрономических журналистов. Конкурс проводится по нескольким номинациям, в том числе «Шеф-повар года», «Официант года», «Ресторан года», «Бармен года» и т.д.
В шорт-лист номинации «Шеф-повар года» вместе с Антоном Рубцовым попали повара из Нижнего Новгорода, Воронежа и Перми. Но костромской шеф оказался лучшим, в общем-то как всегда: напомним, до этого заведение, в котором он работает, получило престижную «Пальмовую ветвь ресторанного бизнеса», а Антон стал «Шеф-поваром года-2022. ЦФО».
Антон говорит, что любит готовить с детства. Когда-то он помогал любимой бабушке с обедами и ужинами на всю большую семью, а потом за компанию с другом пошел учиться на повара.
И сейчас костромской шеф черпает вдохновение в деревне, ищет рецепты в глубинке: он любит готовить изысканные блюда из местных продуктов, используя при этом современные технологии.
