Селедка в костромских магазинах возмутила экспертов

Специалисты оценили качество селедки в костромских магазинах, узнал KOSTROMA.TODAY. Экспертизу сделала городская служба контроля качества по заказу газеты «Северная правда».

Для анализа специалисты купили сельдь слабосоленую неразделанную. К внешнему виду всех образцов претензий не возникло. Поверхность рыбы оказалась чистая, без повреждений, консистенция нежная и сочная, вкус и запах тоже сомнений не вызвал.

Первое, что не понравилось экспертам – маркировка сельди «Капитан» из магазина «Магнит». На упаковке было указано «классическая соленая». Такой не существует. Сельдь бывает малосоленая, слабосоленая, среднесоленая и крепкосоленая.

Эта же селедка не понравилась экспертам и по другому показателю – содержанию соли. В купленном образце ее оказалось 4,2 процента, хотя по классификации должно быть от 6 до 8 процентов.

По такому же показателю специалисты отмели и сельдь весовую из магазина «Лидер». Там соли оказалось всего 4,5 процента.

• В прошлом году селедка тоже пришлась не по вкусу экспертам. Тогда физико-химический анализ не прошли все купленные образцы.