Селедка в костромских магазинах возмутила экспертов
Кирилл Рубанков
И такая ситуация происходит из года в год.
Специалисты оценили качество селедки в костромских магазинах, узнал KOSTROMA.TODAY. Экспертизу сделала городская служба контроля качества по заказу газеты «Северная правда».
Для анализа специалисты купили сельдь слабосоленую неразделанную. К внешнему виду всех образцов претензий не возникло. Поверхность рыбы оказалась чистая, без повреждений, консистенция нежная и сочная, вкус и запах тоже сомнений не вызвал.
Первое, что не понравилось экспертам – маркировка сельди «Капитан» из магазина «Магнит». На упаковке было указано «классическая соленая». Такой не существует. Сельдь бывает малосоленая, слабосоленая, среднесоленая и крепкосоленая.
Эта же селедка не понравилась экспертам и по другому показателю – содержанию соли. В купленном образце ее оказалось 4,2 процента, хотя по классификации должно быть от 6 до 8 процентов.
По такому же показателю специалисты отмели и сельдь весовую из магазина «Лидер». Там соли оказалось всего 4,5 процента.
- В прошлом году селедка тоже пришлась не по вкусу экспертам. Тогда физико-химический анализ не прошли все купленные образцы.
