Не только “Оливье”: раскрываем секреты изысканных рецептов для новогоднего стола

Впереди Новый год, а хочется не только традиционные “Оливье” и “Селедку под шубу”? Предлагаем четыре изысканных рецепта новогодних блюд. Киш, жульен в хрустящих булочках, слоеные салаты — все они претендуют на звание главного украшения праздничного стола. А главный секрет неповторимого вкуса  —  натуральная и вкусная продукция от компании “Мясной гурман”. 

Слоеный салат с вареной колбасой и шампиньонами 

Блюдо станет идеальной альтернативой традиционному “Оливье”.  На первый взгляд — привычные ингредиенты, которые дополняются шампиньонами с луком. И лишь одно небольшое отличие меняет все — это выкладка ингредиентов слоями. На праздничном столе такие блюда выглядят очень красиво.

Рецепт: 

Для начала яйца и овощи варим, очищаем и натираем на крупной терке. Колбасу «Молочную» от “Мясного Гурмана” режем кубиками. После измельчаем и обжариваем в масле лук. Также подготовим шампиньоны: очищаем, нарезаем, обжариваем и соединяем с луком. Соль и перец добавляем по вкусу. 

Когда все ингредиенты готовы, начинаем раскладывать слои по очереди: картофель, шампиньоны, морковь, колбаса, зеленый лук, яйца, сыр. Не забываем каждый слой приправить майонезом по вкусу и посолить. 

Жульен в хрустящих булочках с колбасным хлебом «С сыром»

Жульен — сытное блюдо, которое идеально впишется в новогоднее меню. Главной изюминкой рецепта стал колбасный хлеб “С сыром” от “Мясного гурмана”. Именно он вместе со сметаной  «Молочный гурман” придает жульену неповторимый сливочный вкус. 

Рецепт:

Лук нарезаем кубиками и обжариваем на масле до полуготовности. В это время очищаем шампиньоны, нарезаем и добавляем к луку. Через 7 минут добавляем сметану “Молочный гурман”, посыпаем все приправами, солью и перцем по вкусу. Затем колбасный хлеб с сыром “Мясной гурман” нарезаем кубиками и добавляем к грибам. После — посыпаем тертым сыром и измельченным зеленым луком.

Пока начинка жарится, достаем булочки, срезаем верхушки и убираем мякоть. Пустыми запекаем 10 минут в духовке при 180 градусах. Выкладываем внутрь начинку, затем ждем еще 10 минут. За 3 минуты до готовности посыпаем сыр, чтобы сделать из него “шапочку”.

Новогодний киш с сосисками, луком и вялеными томатами

Оригинальный рецепт блюда французский кухни. Его можно есть как горячим, так и холодным — на вкусе это никак не отразится. А он, скажем сразу  — великолепный.

Рецепт:

Муку перетираем с холодным маслом в крошку. Это можно сделать прямо руками в перчатках. Добавляем яйцо, воду и солим. Замешиваем тесто, убираем в пакет и охлаждаем примерно 30 минут.

Пока тесто стоит в холодильнике, нарезаем лук полукольцами и обжариваем на растительном масле до полуготовности. Также нарезаем сосиски сливочные «Мясной Гурман» и обжариваем вместе с луком. 

В отдельной чаше соединяем яйцо, сливки и часть твердого сыра. Можно добавить щепотку соли по вкусу. Достаем тесто из холодильника и раскатываем в тонкий пласт. Переносим его в форму для запекания пирогов — не забываем проткнуть дно вилкой по всему периметру. Сверху распределяем пергаментную бумагу, фасоль/горох и отправляем выпекаться при 180 градусах на 15 минут. Затем убираем бобы и отправляем в духовку подрумяниться еще на 7 минут.

После выкладываем начинку и распределяем заливку. Выпекаем 15-20 минут. За 5 минут до готовности посыпаем остатки тертого сыра. Украшаем получившийся киш рукколой и вялеными томатами.

Новогодний слоеный салат с копчеными грудкой и сервелатом с можжевельником 

К этому рецепту точно стоит присмотреться. Сервелат с можжевельником придает блюду утонченный вкус. 

Рецепт:

Нарезаем филе копченой куриной грудки «Мясной Гурман» соломкой. Таким же образом режем колбасу с можжевельником  и огурец. Морковь натираем на крупной терке, а сыр — на мелкой. Маринованные шампиньоны нарезаем. 

Затем создаем слои в таком порядке: курица, морковь, грибы, колбаса, огурцы, сыр. Не забываем каждый слой приправить майонезом и посолить. Дать настояться в холодильнике 2 часа. 

Купить часть ингредиентов для этих рецептов можно с выгодой — с помощью карты лояльности “Мясной гурман”. С ней легко копить баллы и оплачивать до 50 процентов стоимости покупки. Приобрести и активировать такую “палочку-выручалочку” можно на сайте или в тонаре.