НОВОСТИ: сыры

В Костромском филиале Россельхозбанка на проспекте Мира, 6 прошла очередная мини-ярмарка «Вкусная пятница». Свою продукцию представляло хозяйство из Мантуровского района «Подворье «Козлятушкино». Это семейная ферма. Здесь выращивают коз, овец, свиней и производят крафтовые сыры и мясные деликатесы.  В этот раз местные производители представили на «Вкусной пятнице» крафтовые сыры и мясные деликатесы. Дегустация проходила в обед и собрала […]

Компанию «Багица», которая занимается производством «Апраксинских сыров», наказали за нарушения на производстве, узнал KOSTROMA.TODAY. По информации управления Россельхознадзора по Костромской и Ивановской областям, внеплановая проверка прошла летом этого года. Специалисты нашли немало нарушений. Например, молоко перевозили в неопломбированных емкостях, его не исследовали на соматические клетки и антибиотики. «По­меще­ние це­ха по при­готов­ле­нию сыров в не­удов­летво­ритель­ном са­нитар­ном […]

Специалисты Россельхознадзора продолжают проверять производства сыров, узнал KOSTROMA.TODAY. В этот раз они посетили компанию в Солигаличском районе и нашли некоторые нарушения. По информации управления Россельхознадзора в Костромской и Ивановской областях, во время проверки выяснилось, что при приемке молоко не исследуют на наличие антибиотиков. В по­меще­ни­ях при­ем­ки, пе­рера­бот­ки мо­лока и про­из­водс­тва мо­лоч­ной про­дук­ции на сте­нах и […]

Костромской предприниматель вложил в свою сыроварню 117 миллионов рублей, узнал KOSTROMA.TODAY. Скоро в Костроме будут делать итальянские сыры с плесенью. По информации пресс-службы областной администрации, сегодня предприятие делает мягкие итальянские сыры, такие как моцарелла, буррата, рикотта и другие. Рабочие уже заканчивают цех по производству сыра с плесенью – камамбера, бри, блё де бресс и других сортов. […]