НОВОСТИ: сыр

Костромские производители сыра отметили профессиональный праздник, узнал KOSTROMA.TODAY. День сыра отмечается 20 января. По информации пресс-службы областной администрации, костромские сыроделы по итогам 2020 года увеличили объемы производства на четверть, выпустив 4,2 тысячи тонн продукции. Напомним, во время пандемии производства не останавливались, поэтому, видимо, производителям и удалось добиться таких результатов.

Молоко костромских коров признали самым подходящим для изготовления твердых сыров, узнал KOSTROMA.TODAY. Это показал анализ ДНК.  По информации департамента АПК, исследования ДНК животных костромской породы показали, что частота встречаемости В-аллеля (это форма гена) составляет более 60%, в то время как у животных отдельных пород не превышает 10-20%.  Такое молоко  является более предпочтительным для производства твердых […]

В костромском драматическом театре имени А.Н. Островского делают огромные головки сыра, узнал KOSTROMA.TODAY. О сырном производстве рассказали в официальной группе театра в соцсетях и даже выложили фотографии первых сырных головок. Они гигантские. «Разве можно жить в Костроме и не варить сыр? Вот и мы теперь варим: прямо в художественно-бутафорском цехе театра заработало сырное производство. Совсем […]

Костромская область производит ежегодно все больше сыра, узнал KOSTROMA.TODAY. По информации пресс-службы областной администрации, в первом полугодии в Костромской области производили более 2 тысяч тонн сыра, что на четверть больше, чем в прошлом году. За 5 лет производство сыра в регионе выросло в 1,67 раза. Отметим, что по сравнению с другими регионами в Костроме производят […]

В Костромской области стали производить больше сыра, узнал KOSTROMA.TODAY. По информации пресс-службы областной администрации, молокоперерабатывающими предприятиями в развитие отрасли вложено около 1 миллиарда рублей, что позволило увеличить производство сыра в 1,5 раза, а также расширить ассортимент выпускаемой продукции. Увеличил регион и производство молока. Правда, ненамного. За 5 лет самообеспеченность молоком и молочными продуктами выросла на […]

Главный гей России набросился с критикой на костромской сыр, узнал KOSTROMA.TODAY. Гей-активист Николай Алексеев, который пытался провести гей-парады в Костроме и Нерехте, за что и получил прозвище «Главный гей России», сравнил сыр из Швейцарии с костромским. Выяснилось, что наш продукт он бы есть не стал. «В России, увы, нет хороших сыров. Каждый раз в этом […]

С успехом выступив накануне со спектаклем «Любовь и голуби», актер Анатолий Журавлев не спешил уезжать из Костромы. Сегодня он целый день гулял по городу. Анатолий Журавлев все также обаятелен, как и 25 лет назад, когда он снялся в своем самом «звездном» фильме «Все будет хорошо». В этой картине его герой хотел жениться на Оле Тузовой, […]

Более 80% молочных продуктов, которые привозят в костромские школы, детсады и больницы – местного производства, узнал KOSTROMA.TODAY. Об успехах такого «замещения» рассказали в областной администрации. В 2015 г. только 46 % молочных продуктов, которые ели в социальных учреждениях, были костромскими. Сейчас – более 81%. Власти считают, что местный продукт – более качественный. Поэтому те хозяйства, […]

Костромской сыр начали нагло подделывать, узнал KOSTROMA.TODAY. Мы недавно писали, что, по информации управления Россельхознадзора по Костромской и Ивановской областям, в Архангельске и Петрозаводске сотрудники ведомства нашли стерины в пробах, как написано на этикетке, галичского сыра от «Нелидовского молочного завода». Это говорит о том, что вместо молока в продукт добавили растительные масла. В ситуации даже […]

ФСБ попросили разобраться в истории с галичским сыром, узнал KOSTROMA.TODAY. По информации управления Россельхознадзора по Костромской и Ивановской областям, недавно в Архангельске и Петрозаводске сотрудники ведомства нашли в пробах галичского сыра производства О­ОО «Тор­го­вая ком­па­ния «Не­лидов­ский мо­лоч­ный за­вод» стерины. Это говорит о том, что вместо молока во время производства в продукт добавили растительные масла. По […]

Москвичей поили и кормили поддельным молоком и маслом из Костромы, узнал KOSTROMA.TODAY. Как пишет газета «Красное Приволжье», молочные продукты делали на маслосырзаводе в Красном. Однако продавали  свой товар в Москву под брендом ООО «МолПром», которое располагается по адресу завода. Но сотрудники Россельхознадзора по этому адресу обнаружили совсем другое  предприятие —   ООО «Агромолпрод». Сотрудники начали проверку, […]

Россельхознадзор продолжает проверять производства костромских сыров, узнал KOSTROMA.TODAY. По информации управления, проверка прошла в Буйском районе. Цех по приготовлению сыра там находится в неудовлетворительном состоянии – стены и пол выложены плиткой, которая местами расколота и треснута. Название предприятия в управлении не уточняют.  Молочная продукция хранится и созревается в холодильных камерах, часть стен в которых стала […]

В Костромском районе производили сыр из будущего, узнал KOSTROMA.TODAY. По информации управления Россельхознадзора по Костромской и Ивановской областям, во время проверки выяснилось, что на предприятии зафиксированы факты так называемой авансовой маркировки – то есть срок годности указан на два дня позднее, чем произведена продукция. Не понравилось специалистам управления и то, что ферма не огорожена, поэтому […]

Специалисты проверили производство сыра и молока в Костромской области, узнал KOSTROMA.TODAY. По информации управления Россельхознадзора по Костромской и Ивановской областям, во время проверки на одном из предприятий выяснилось, что продукцию там принимали без ветеринарных документов. Кроме того, молоко не исследуется на соматические клетки и антибиотики.  Помимо этого, сыр готовили в цехах, где пол и стены […]

Сыр, сделанный в Костромской области, будут помечать специальным знаком «Кострома – сырная», узнал KOSTROMA.TODAY. Власти зарегистрировали этот бренд. Власти считают, что это позволит защитить местные сыры от подделок. Отметим, что зарегистрировать сам бренд «Костромской сыр» регион не может – по закону, «костромским» считается любой сыр, сделанный по специальному ГОСТу. Поэтому сыр под таким названием производят […]

Первое упоминание костромского сыра зафиксировано в грамоте 1614 года, которая подписана царем Михаилом Романовым, узнал KOSTROMA.TODAY. Это первый государь династии Романовых и дед Петра Первого. По информации ГТРК «Кострома», в жа­лован­ной гра­моте ца­ря Ми­ха­ила Фе­доро­вича га­лич­ско­му Спас­о-Преображенскому мо­нас­ты­рю написано: «А дер­жит у се­бя игу­мен ти­уна (управляющего). И да­дут кресть­яне Спас­ской во­лос­ти ему корм – мя­са да […]

В Костроме снова пройдёт фестиваль сыра, узнал KOSTROMA.TODAY. Однако в этот раз его решили превратить в настоящий гастрономический день.  По информации пресс-службы департамента культуры, фестиваль пройдёт 15 и 16 июня. Он будет проходить уже второй раз. Первый фестиваль прошёл в Костроме год назад, и его посетило более 6 тысяч человек.  Как и в первый раз, […]

В Костромской области нашли огромное количество вредного молока, сыра и сливочного масла, узнал KOSTROMA.TODAY. По информации управления Россельхознадзора по Костромской и Ивановской области, для проверки качества специалисты взяли 183 пробы различных сыров, молока и сливочного масла. Оказалось, что 27 процентов вкусных продуктов  — некачественные. В некоторых нашли дрожжи и бактерии кишечной палочки, в другие — […]

Фестиваль сыра в Костроме превратят в гастрономический фестиваль, рассказали корреспонденту KOSTROMA.TODAY директор департамента культуры Елена Журина. Он пройдет в июне. Первый фестиваль сыра прошел летом 2018 года, и, как рассказали в департаменте, привлек туристов, несмотря на то, что в организации были определенные проблемы. В этом году фестиваль хотят перепридумать  — сделать так, чтобы в него […]

Костромское мороженое собираются поставлять в Крым, узнал KOSTROMA.TODAY. Об этом сегодня заявил губернатор Сергей Ситников на ежегодной встрече с журналистами. Он отметил, что сыр костромских производителей пользуется на сырной бирже Симферополя большим спросом – возвратов пока ни разу не было. Напомним, ранее во время переговоров Сергея Ситникова с главой республики Сергеем Аксеновым упоминалось, что большую […]