НОВОСТИ: антонрубцов

Бренд-шеф сети костромских ресторанов стал шеф-поваром года по версии престижной премии WHERETOEAT Center, узнал KOSTROMA.TODAY.  Конкурс появился в 2013 году. Его придумала ассоциация гастрономических журналистов. Конкурс проводится по нескольким номинациям, в том числе «Шеф-повар года», «Официант года», «Ресторан года», «Бармен года» и т.д. В шорт-лист номинации «Шеф-повар года» вместе с Антоном Рубцовым попали повара из […]

Бренд-шеф ресторана «Гроза» Антон Рубцов поделится с гостями и жителями Костромы рецептом творожников с варенцом и березовым сиропом. Он расскажет, как сочетая местные продукты получить необычное вкусовое решение и удивить всех кулинарной новинкой.  Мастер-класс с участием Антона в рамках проекта «Русский завтрак» состоится в «Ленте» (мкр. Давыдовский, 3, 76/1) 2 сентября. Начало мастер-классов в 12:00 и […]

Здание XIX века постройки в начале проспекта Мира много лет наводило грусть на костромичей и гостей города. Но два года назад костромской  ресторатор Алексей Метельков выкупил его и привёл в прежний вид – реставрировал по имеющимся эскизам. Сейчас там открылся «Дом костромского сыровара»: ресторан, сырная лавка и, собственно, сама сыроварня. На открытии здания, которое стало […]

Шеф-повар ресторана «Гроза» Антон РУБЦОВ теперь официально не только лучший в Костроме, но и в Центральном федеральном округе.  В конце ноября он получил престижную премию «Шеф-повар года-2022. ЦФО». Сама «Гроза» уже давно стала тем рестораном, ради которого люди специально едут в Кострому, а теперь сайты о гастрономии, среди прочего, хвалят Антона за то, что  он […]

В Костроме заметили Артемия Лебедева, узнал KOSTROMA.TODAY. Сам дизайнер о своем визите на родину Снегурочки предпочел умолчать. Судя по Инстаграму блогера, он в эти выходные отправился по маленьким, но очень приметным городам. Артемий побывал в Рыбинское, Угличе, Клязине и Торжке. Обо всех местах он иронично или восхищенно написал в соцсетях, однако о Костроме — ни […]

Иван Ургант приготовил обед вместе с обладателем главной ресторанной премии России костромским шеф-поваром Антоном Рубцовым, узнал KOSTROMA.TODAY.  Знаменитого телеведущего пустили в святая святых ресторана «Гроза» — на кухню. Там вместе с Антоном Иван готовил одно из самых знаменитых костромских блюд — зеленые щи. Сколько времени ушло на приготовление блюда, неизвестно, но, судя по видео, результатом […]

Один из самых известных шеф-поваров Костромы Антон Рубцов придумал рецепты для новогоднего стола из продукции «Мясного гурмана», узнал KOSTROMA.TODAY. Этот год у костромичей, как и у других жителей страны, выдался сложным – в частности, из-за пандемии, поэтому всем хочется красивого запоминающегося праздника. Блюда от шеф-повара ресторана «Гроза» Антона Рубцова – то, что нужно для новогоднего […]

Новый год мы сейчас ждем, как никогда – всем хочется побыстрее проводить 2020-й. И, конечно, вкусный новогодний ужин – важнейшее дело.  Приятное, но хлопотное. Что поставить на стол, чтобы не только удивить гостей и родных, но и чтобы было действительно вкусно? Специально для KOSTROMA.TODAY шеф-повар ресторана «Гроза» Антон РУБЦОВ  приготовил три  блюда, которые украсят любой […]

В ресторанном бизнесе Костромы –  сенсация: костромской ресторан «Гроза» получил серебряную «Пальмовую ветвь ресторанного бизнеса» — одну из самых престижных профессиональных премий food­-индустрии. Критики шутят, что «пальма впервые оказалась за МКАДом»,  а о Костроме и местной еде написали крупнейшие федеральные издания.  Большой любитель поесть журналист Кирилл Рубанков выяснил у  владельца «Грозы» Алексея МЕТЕЛЬКОВА и шеф-повара […]

Мы продолжаем публиковать рецепты блинов, которые хочется есть снова и снова. В этот раз рецептом поделился шеф-повар ресторана «Гроза» Антон Рубцов. Специально для читателей KOSTROMA.TODAY он рассказал, как готовить блины с припеком из утиного рагу. Готовятся, кстати, быстро и получается очень вкусно. Для теста: Молоко – 400 мл 2 яйца Мука – 200 граммов, Сахар […]

Салат «Цезарь» пытались убрать из меню гламурного костромского ресторана, но костромичи не дали, узнал KOSTROMA.TODAY. Об этом в интервью журналу «Новый сезон» рассказал шеф-повар ресторана Old Street Антон Рубцов. Он отметил, что костромичи в еде – консерваторы. «Если честно, «Цезари» нас очень сложно отпускают. Мы выводили его из меню, а гости все равно приходили и […]