23 апреля
Понедельник

2

$61.32 75.65

Опубликован рецепт вкуснейших старинных костромских блинов

Опубликован рецепт вкуснейших старинных костромских блинов

Ржаная мука вместо пшеничной, а начинка - творог.

Крайне популярный рецепт «Костромских» блинов обнаружила редакция KOSTROMA.TODAY в книге о старинной русской кухне. Творог считается для них лучшей начинкой.

Напомним, в старинной народной  песне есть такие строки: «Кострома, Костромушка — я была у тебя, ела блины с творогом».

Итак, берем килограмм ржаной муки, 4 яйца, 4 стакана молока, по 1 ст. ложки сахара и крахмала, а также полстакана растительного масла, 400 грамм сливочного масла, 900 грамм сладкого творога, соль.

Ржаную муку просеять, смешать с молоком до однородности, добавить растопленное сливочное масло, крахмал и размешать до однородности, всыпать сахар  и соль, перемешать.

Отделить белки и желтки. Желтки добавить в тесто и размешать, а белки взбить, потом добавить в тесто. Все снова очень тщательно размешать.

Испечь блины на раскаленной сковороде, на каждый добавить творог, завернуть конвертом,  обжарить. И съесть!

На Масленичной неделе редакция KOSTROMA.TODAY собрала 5 рецептов легендарных костромских блинов: как при царе, знаменитые советские «Лакомка», блинный пирог и любимые блины Костромской Снегурочки.

Где поесть блинов и повеселиться на Масленицу? Читайте вот здесь.

Все новости

Действующие лица:

Операция «Медведь»: костромские чекисты обманывали Гитлера всю войну
20:15 19 Апр

Операция «Медведь»: костромские чекисты обманывали Гитлера всю войну

Костромской губернатор рассказал, сколько зарабатывает
13:30 17 Апр

Костромской губернатор рассказал, сколько зарабатывает

Юрий ГАГАРИН: почему его прадед навсегда  уехал из Костромской губернии?
09:00 12 Апр

Юрий ГАГАРИН: почему его прадед навсегда уехал из Костромской губернии?

Пасха в Костроме: ВИП-рецепты вкусных куличей, советы священника и редкие фото
20:00 03 Апр

Пасха в Костроме: ВИП-рецепты вкусных куличей, советы священника и редкие фото

Громкий храп раздался на премьере нового спектакля драмтеатра
11:55 03 Апр

Громкий храп раздался на премьере нового спектакля драмтеатра

10 забавных и трогательных  фото главы Костромы Виктора ЕМЦА — у него сегодня ДР
12:55 15 Мар

10 забавных и трогательных фото главы Костромы Виктора ЕМЦА — у него сегодня ДР

8 ЖЕНЩИН, КОТОРЫЕ МЕНЯЮТ КОСТРОМУ
06:20 08 Мар

8 ЖЕНЩИН, КОТОРЫЕ МЕНЯЮТ КОСТРОМУ

Алексей СИТНИКОВ: как послание Владимира Путина поможет решить главные проблемы Костромской области?
17:45 02 Мар

Алексей СИТНИКОВ: как послание Владимира Путина поможет решить главные проблемы Костромской области?

Надежда жжет: 3 откровенных высказывания об Олимпиаде от костромской чемпионки
09:35 26 Фев

Надежда жжет: 3 откровенных высказывания об Олимпиаде от костромской чемпионки

Пайки, «самоволки» и секреты: как служили в армии костромские ВИПы?
18:30 23 Фев

Пайки, «самоволки» и секреты: как служили в армии костромские ВИПы?