Здоровая страна: как надо изменить питание в школах Костромской области

30 марта в Москве прошёл круглый стол, участники которого обсудили повышение качества школьного питания. Партия «Новые люди» разработала комплексную программу для реформирования системы питания. По мнению авторов документа, для сохранения здоровья детей необходимо отказаться от трансжиров, продуктов с содержанием гормонов роста, антибиотиков и повышенного количества сахара.

«Когда-то Хрущёв хотел догнать и перегнать США, – напомнил организатор круглого стола, лидер партии «Новые люди» Алексей Нечаев. – По количеству людей, страдающих ожирением, мы уже сейчас приближаемся к Америке, а через несколько лет рискуем её перегнать. Основная причина – неправильное питание в детстве. Например, дневная норма сахара – не более 25 г, а российские дети получают его до 100-150 г в сутки. Школьное питание тоже наполнено сахаром. Думаю, мы должны выйти из этого «соревнования» и стремиться к тому, чтобы стать самой здоровой страной в мире».

Доктор медицинских наук Михаил Гинзбург подчеркнул, что переизбыток вредных веществ наносит наибольший урон именно детскому организму. Помимо широкого спектра хронических болезней, это усиливает склонность человека к затяжным депрессиям и снижает стрессоустойчивость.

«Новые люди» нашли способ исправить ситуацию. Для этого предложено реформировать систему школьного питания на основе программы, разработанной активистами партийного проекта «Здоровое питание – детям». Руководитель проекта Елена Нечаева убеждена, что одной из важнейших частей реформы должно стать просвещение родителей.

Елена Нечаева.

«Основы питания закладываются в семье, там же формируются вкусовые привычки. Поэтому необходимо не только повысить качество школьного питания, но и передать семьям знания о правильном пищевом поведении», — считает Елена Нечаева.

Для этого предлагается ввести в школах ставку организатора здорового питания. В функции специалиста будет входить проведение тематических уроков, ежедневное информирование родителей о школьном меню и, конечно же, контроль закупок продуктов, производимых школой.

«В Костроме с осени кипят нешуточные споры по поводу нового меню для детей, которое было введено для школ региона. Оно может быть и правильное, как говорят специалисты, в нем сбалансированы все необходимые полезные вещества и микроэлементы для ребёнка, но эти специалисты забыли, что еда должна быть ещё и вкусной. Ну, и, конечно, блюда должны сочетаться между собой. Рыба в молоке, молочный суп с капустным салатом — не каждый взрослый желудок выдержит, что уж говорить про детский организм. Отрадно, что некоторые родители сами взяли на контроль качество питания в школах и смогли добиться разумной корректировки меню. Но до сих пор в нашем регионе остаются актуальными вопросы школьного питания. И здесь проблема гораздо глубже – это множество нерешаемых из года в год задач по обучению персонала, техническому оснащению школьных столовых, грамотным закупкам продуктов, – рассказал руководитель регионального отделения «Новых людей» в Костромской области Дмитрий Федин. – «Новые люди» разработали комплексную программу по здоровому питанию в учебных заведениях. Очевидно, что оно должно быть вкусным и сбалансированным, ведь от этого зависит здоровье подрастающего поколения, а значит и будущего страны».

Авторы программы настаивают на проведении прямых закупок продуктов каждой школой под строгим контролем родителей. Это поможет не только обеспечить качество, но и снизить цены на питание, поскольку исключит возможную коррупционную составляющую.

Кроме того, необходимо возобновить работу школьных кухонь: только свежеприготовленная еда может считаться по-настоящему здоровой. Полезно будет и организовать раздачу еды в формате “шведского стола”: такая практика положительно зарекомендовала себя в Татарстане.