Приготовление национальных блюд вместе с Вкуснофф.рф

Чтобы почувствовать колорит той или иной страны, нужно приготовить ее главное национальное блюдо. Это лучше всего передает дух народа, а также расширяет кругозор и вдохновляет. Многие национальные блюда готовятся очень просто, и для их приготовления даже не нужно покупать специальные ингредиенты. На сайте Вкуснофф.рф собраны рецепты с самых разных уголков мира. Благодаря подробной инструкции, указанию необходимой утвари и списку ингредиентов их готовка не станет проблемой. Справиться с такой задачей можно будет даже без кулинарного опыта.

Рататуй

Это один из самых популярных французских деликатесов. Его полюбили за сочность, яркий вкус, летнюю свежесть и стильный внешний вид. Готовится блюдо из овощей – кабачков, помидоров, баклажанов. Это делает его одновременно и питательным, и легким. Рататуй можно есть даже во время диеты: его пищевая ценность составляет всего 44 ккал.

Чтобы приготовить рататуй классический, нужно:

• Подготовить овощи. У перца удаляются семена, у остальных ингредиентов убираются хвостики. Все овощи нужно помыть, а с помидоров (половины приготовленных продуктов) следует снять кожицу.
• Приготовить томатный соус. Для этого нужно обжарить на оливковом масле лук, а затем добавить к нему другие овощи – очищенные помидоры и перец. Жарить нужно до тех пор, пока ингредиенты не станут мягкими.
• Подготовить оливковый соус. Для этого нужно смешать масло и специи, указанные в рецепте.
• Подготовить овощи для верхнего слоя. Помидоры, баклажаны и кабачки нарезаются кружочками.

Сначала в форму выливается томатный соус, затем выкладываются овощи, а после – оливковое масло. Готовится рататуй в духовке, накрытый фольгой, около получаса (180 градусов). После нужно убрать фольгу и готовить еще около 20 минут.

Венский вафли по классическому рецепту

Еще один популярный европейский рецепт – классические венские вафли. Тесто для них готовится очень легко. Его ингредиентами выступают молоко, сливочное масло, сахар, яйца, разрыхлитель, соль и мука. Чтобы вафли получились воздушными и нежными, тесто нужно правильно взбивать. Не нужно останавливаться перемешивать массу даже во время добавления ингредиентов.

Для приготовления вафель нужно разогреть вафельницу. В среднем на одну порцию уходит около 5 минут. Это зависит от мощности аппарата. Чтобы не пережарить вафли, нужно время от времени поднимать крышку вафельницы и смотреть, не появилась ли корочка на тесте. Лучше засечь время, чтобы в следующий раз было проще и быстрее готовить. Подавать десерт можно с любым топпингом – как сладким, так и соленым или кислым для создания контраста вкусов.

Суши торт

Для праздничного стола прекрасно подойдет адаптированный вариант популярного японского блюда – суши торт. Готовится он в круглой форме. Для его приготовления понадобятся 250 г крупнозерного риса, 250 г лосося, 300 г сыра, нори и огурцы. Рецепт довольно прост и понятен:

• Рис заливается водой и варится до кипения и еще в течение 10 минут после. После этого в него добавляется рисовый уксус.
• Лосось и огурцы разрезаются на ломтики, а нори – по длине формы.
• Форма смазывается оливковым маслом.
• Выкладываются слои – рис, сыр, огурец, нори, лосось.

Если ингредиентов получится много, слои можно повторять. Главное, чтобы лосось был на самом верху. В качестве альтернативы огурцам или как дополнение к ним можно взять авокадо. По вкусу такой торт напоминает роллы «Филадельфия». Он получается легким и нежным. Сыр придает ему сливочный вкус, а лосось – солоноватость. Есть его лучше всего сразу после готовки, чтобы он не заветрился. Подавать торт нужно с соевым соусом или васаби. Последний придаст яству остроту и завершит вкусовой букет.