Масленица-2020: рецепты самых вкусных блинов от известного шеф-повара Костромы

Впереди вкусный и веселый праздник Масленица. У каждой хозяйки наверняка есть свой любимый рецепт блинов. Но всегда хочется попробовать чего-то нового.

Известный кулинар, шеф-повар гастропаба “Кран, Диван” Евгений НЕЧАЕВ поделился рецептами блинов, от которых невозможно оторваться. Проверено на себе — корреспонденты KOSTROMA.TODAY следили за процессом приготовления, и у нас текли слюнки.

А приготовлено все это из свежих, вкусных и натуральных молочных продуктов торговой марки «КОРОВАЕВО», чье молоко известно далеко за пределами нашего региона.

Евгений Нечаев знает рецепт самых вкусных блинов.

Блинчики с творогом и копченой семгой

Шеф-повар уверен: местные продукты — гарантия качества.

Ингредиенты для теста:

• Пшеничная мука
• Яйца
• Молоко «Короваево», жирностью 2,5%
• Сахар и соль по вкусу

Ингредиенты для начинки:

• Творог «Короваево», жирностью 9% — 60 гр.
• Семга копченая – 20 гр.
• Молоко «Короваево», жирностью 2,5% (для смягчения творога) – 10 гр.
• Масло сливочное крестьянское «Короваево» — 15 гр.

Творог тщательно растираем, добавляем сливочное масло. Если творог будет суховат, добавьте немного молока. Все хорошо перемешиваем, а затем тонким слоем намазываем творожную смесь на испеченные блины. Кладем кусочек рыбы и сворачиваем в рулет.

Блинчики с фаршем и сметаной

Такие блины выглядят красиво и готовятся легко.

Ингредиенты для теста:

• Пшеничная мука
• Яйца
• Молоко «Короваево», жирностью 2,5%
• Сахар и соль по вкусу

 Ингредиенты для начинки:

• Фарш (любой, по вкусу) – 100 гр.
• Сметана «Короваево» 25% — 50 гр.
• Петрушка для украшения

Фарш обжариваем на сковороде до готовности (по желанию добавьте лук и любимые специи). Начинку выкладываем на середину блина, края собрать так, чтобы получился мешочек. Перевязать веточкой петрушки. В соусницу выкладываем сметану и подаем к столу вместе с блинами.

Блинчики с творогом и печеной тыквой

Творог «Короваево» позволяет делать самые изысканные десерты.

 Ингредиенты для теста:

• Пшеничная мука
• Яйца
• Молоко «Короваево», жирностью 2,5%
• Сахар и соль по вкусу

Ингредиенты для начинки:

• Творог «Короваево», жирностью 9% — 60 гр.
• Тыква печеная, карамелизированная – 40 гр.
• Масло сливочное крестьянское «Короваево» — 15 гр.
• Мёд
• Яблоки (для украшения)

Тыкву запекаем в духовке. Режем кубиком. На сковороде растапливаем сливочное масло. Выкладываем порезанную на мелкие кубики тыкву, посыпаем ее небольшим количеством сахара (примерно две горстки) и карамелизируем ее, постоянно помешивая. Готовую тыкву смешиваем с творогом. Начинку выкладываем на блин и сворачиваем в рулет. Перед подачей поливаем мёдом и украшаем яблоком, порезанным мелким кубиком.

Блинчики с пломбиром и теплым фруктовым салатом

Ну кто откажется от такого блина с мороженым и ягодами?

Ингредиенты для теста:

• Пшеничная мука
• Яйца
• Молоко «Короваево», жирностью 2,5%
• Сахар и соль по вкусу

Ингредиенты для начинки:

• Пломбир «Короваево» — 50 гр.
• Фрукты (по вкусу)
• Масло сливочное крестьянское «Короваево» — 15 гр.
• Мята (для украшения)

Фрукты порезать и подогреть с сахаром и сливочным маслом. Готовые блины выложить на тарелку. Сверху выкладываем теплый фруктовый салат и шарик пломбира. Украшаем веточкой мяты.

Шеф-повар Евгений Нечаев с нетерпением ждет Масленицы, чтобы накормить гостей вкусными блинами.

Ассортимент молочной продукции торговой марки «Короваево» позволит каждой хозяйке почувствовать себя шеф-поваром на своей кухне. Вы можете воспользоваться предложенными шеф — поваром рецептами, а так же поэкспериментировать с начинкой.

Например, приготовить блинчики с творожной массой «Особая» ТМ «Короваево». Дети оценят блинчики с шоколадным маслом «Короваево».  А на ряженке и кефире «Короваево», получается отменное тесто для блинчиков и оладий!

Приятного Вам аппетита желает ООО «Космол»  и торговые марки «Короваево» и «Караваево»!