Сотрудники костромской сыроварни массово заболели сальмонеллезом

На сыроварне «Волжанка» в Волгореченске сотрудники массово заболели сальмонеллезом, узнал KOSTROMA.TODAY.

По данным регионального управления Роспотребнадзора, из-за этого специалисты провели внеплановую проверку столовой ООО «Омега». Видимо, там обедали работники предприятия.

По словам санитарных врачей, во время проверки они обнаружили много нарушений.

«Нарушение поточности технологических процессов приготовления блюд; отсутствие бактерицидного оборудования для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных закусок; обнаружена продукция с истекшим сроком годности, продукция без маркировки; нарушение товарного соседства при хранении продукции; нарушение условий хранения продукции; не проводится контроль температурно-влажностного режима хранения продукции; производственные и вспомогательные помещения в неудовлетворительном санитарном состоянии; нарушение режима мытья посуды и инвентаря и т.д», — говорится в сообщении регионального Роспотребнадзора.

Во время проверки они отбирали пробы и проводили лабораторные исследования блюд, смывов с инвентаря, оборудования, санитарной одежды, рук персонала. По результатам исследований в смывах с инвентаря, оборудования, санитарной одежды, рук персонала специалисты обнаружили бактерии группы кишечной палочки.

«Исследованные образцы готовых блюд, полуфабрикатов, изготовленных на предприятии общественного питания ООО «Омега», не соответствуют требованиям законодательства по показателям микробиологической безопасности», — рассказали в Роспотребнадзоре.

В итоге против юрлица ООО «Омега» составили протокол об административном правонарушении. Сейчас его рассматривает суд. А саму столову временно закрыли на 30 дней.