Во время празднования Дня народного единства москвичам покажут, как делать настоящие костромские щи, узнал KOSTROMA.TODAY. На площади Революции в Москве проведут гастрономический фестиваль.
Там раскинется настоящая кулинарная школа. Повара покажут, как приготовить блюда среднерусской кухни, в том числе костромские щи из костромской щеницы. Это квашеные верхние листья кочана капусты. Их заготавливают поздней осенью, поэтому от мороза капуста становится сладкой. Листья рубят специальным тесаком и заквашивают в бочках.
«Таким способом капусту больше нигде не квасят, только там», — пишет газета «Аргументы и Факты».
Костромские щи представит повар одного из московских ресторанов.
Кроме костромского блюда, на площади Революции гости фестиваля увидят, как готовят тульские пряники, саратовских копченых цыплят, сибирскую закуску босмана и другие блюда из разных областей.
Для их приготовления потребуется: 8 картофелин, 800 граммов свинины, 500 граммов квашеной капусты — щеницы.
Шаг 1. Кладем в кастрюлю мясо, заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пену.
Шаг 2. Добавляем очищенный (но не нарезанный) картофель и щеницу.
Шаг 3. Уменьшаем огонь до минимума — следующие два часа суп должен кипеть очень слабо
Шаг 4. Затем режем мясо на кусочки, а картошку давим толкушкой. Все перемешиваем и подаем к столу.
Ограничения для автомобилей вводят на Пасху в Костроме, узнал KOSTROMA.TODAY. По информации пресс-службы городской администрации,…
В Костроме пройдет парад Победы, узнал KOSTROMA.TODAY. Как нам удалось узнать, 9 мая откроет всероссийская…
Будет ли салют Победы в Костроме, узнал KOSTROMA.TODAY. Напомним, накануне 49 городов объявили о том,…
В Костроме начался отопительный сезон, узнал KOSTROMA.TODAY. Как нам удалось узнать, социальные объекты начали подключать…
Дополнительные рейсы автобусов запустят в Костроме, узнал KOSTROMA.TODAY. По информации пресс-службы городской администрации, 5 мая…
В Костромской области сожгли партию лесопродукции, узнал KOSTROMA.TODAY. Как нам удалось узнать, одно и предприятий…
Сайт использует cookies