Костромской сыр делали среди неблагородной плесени

Россельхознадзор продолжает проверять производства костромских сыров, узнал KOSTROMA.TODAY.

По информации управления, проверка прошла в Буйском районе. Цех по приготовлению сыра там находится в неудовлетворительном состоянии – стены и пол выложены плиткой, которая местами расколота и треснута. Название предприятия в управлении не уточняют. 

Молочная продукция хранится и созревается в холодильных камерах, часть стен в которых стала черной, штукатурка отваливается, местами есть плесень.

Также проверяющие обнаружили нарушения в ведении документов.

Против юридического и должностного лиц составили несколько административных протоколов. В общей сложности им придется заплатить штрафы на сумму 73 тысячи рублей. Нарушения также надо будет устранить.