Мясо костромских быков-галловеев сравнили с лосятиной
15:2523 Янв 2017
Кирилл Рубанков
Костромичи успели оценить его вкус.
Мясо костромских быков-галловеев оказалось выше всяких похвал. Как пишет газета «Колос», два года назад одно из хозяйств Октябрьского района закупило 15 телок и бычка галловейской породы. Здесь их скрещивают с местной черно-пестрой породой.
Результат – отменные вкусовые качества мяса. Как говорят знатоки, оно лучше, чем у черно-пестрых коров. И напоминает лосятину.
Сейчас на ферме содержат более 40 телят. Эти животные хорошо приспособлены к нашему климату. Густая и длинная шерсть защищает их от холода, к тому же они быстро набирают вес.
Галловейская порода — это одна из старейших мясных пород. Ее вывели в Шотландии в графстве Галловей в 19 веке.
