Костромская область вошла в список регионов с самым маленьким производством сыра

Костромской сыр - это редкость.

В Костромской области производят очень мало сыра, узнал KOSTROMA.TODAY.

По данным пресс-службы областной администрации, в прошлом году в регионе сделали только 5 тысяч тонн сыра. Это очень мало. В рейтинге ТОП-20 самых «сырных» регионов на первом месте Алтайский край — около 90 тысяч тонн в год.   Кострома не входит даже в ТОП-20, чтобы туда попасть,  надо сделать хотя бы 10 тысяч тонн сыра.

Такие цифры, конечно, находятся в большом противоречии с брендом области «Кострома сырная» и спросом на сыр у туристов, многие из которых приезжают в наш город специально, чтобы закупиться местным продуктом. При этом производство у нас за последние годы все-таки несколько выросло — еще 5 лет назад в Костромской области смогли делать лишь 3,5 тыс. тонн сыра.

Кстати, эксперты отмечают, что в России сыр в прошедшем году сильно подорожал. И отмечают повышенный спрос на дешевые «сырные продукты» — то есть те, где молочный сыр заменен на растительный.