Костромская область стала производить очень много сыра
Мария РОГАНОВА
Костромские сыровары производят сычужные, рассольные и итальянские сыры. Фото: пресс-служба областной администрации.
Показатели обгоняют прошлогодние.
Костромская область производит ежегодно все больше сыра, узнал KOSTROMA.TODAY.
По информации пресс-службы областной администрации, в первом полугодии в Костромской области производили более 2 тысяч тонн сыра, что на четверть больше, чем в прошлом году. За 5 лет производство сыра в регионе выросло в 1,67 раза.
Отметим, что по сравнению с другими регионами в Костроме производят очень мало сыра. Например, в Алтайском крае — лидере России по сыроварению, в прошлом году сделали более 65 тысяч тонн сыра.
Сыроварением в регионе занимаются 13 предприятий и ИП. Они изготавливают 38 видов сычужных сыров, более 30 видов рассольных сыров, а также мягкие итальянские сыры.
