Костромичам рассказали, как не ошибиться при покупке икры к Масленице

Началась масляная неделя. А это — не только блины, но и царская начинка: икра. Как стало известно KOSTROMA.TODAY,  о том, как выбрать правильную икру, в интервью «Народной газете» рассказала руководитель городской службы контроля качества потребительских товаров и услуг Маргарита Баранова.

«Икра не должна долго храниться – купили и съели», — подчеркнула Маргарита БАРАНОВА.

При выборе икры в банке необходимо проверить, насколько плотно она закрыта, крышка не должна быть вздутой. После этого нужно изучить состав деликатеса. В него могут входить соль и разрешенные добавки – это Е-200 и Е-239.

Не стоит обделять вниманием и маркировку.

«Лучше покупать икру, которую изготовили в местах промысла. Учтите, если вы приобрели икру, расфасованную где-нибудь в Нижнем Новгороде или в Подмосковье, она, скорее всего, изготовлена из замороженного сырья. И по качеству она хуже», — объяснила госпожа БАРАНОВА.

Икра в стеклянных банках, конечно, слоит дороже, но зато видно, в каком состоянии находится деликатес. Кстати, по ГОСТу в икре может быть небольшое количество лопнувших икринок.

А вот выбирать мясные деликатесы к празднику намного проще. Прежде всего нужно смотреть на её состав.

«У дорогостоящей колбасы он минимален: мясо, соль, пряности и нитрат натрия. В дешевой может быть крахмал и другие добавки. Если покупаете нарезку в вакуумной упаковке, она не должна содержать следы влаги и воздуха», — рассказала Маргарита БАРАНОВА.

Вообще сырокопченую колбасу советуют покупать на вес и самим нарезать. Во-первых,  нарезанная колбаса стоит дороже. Во-вторых, неизвестно, в каких условиях хранилась нарезка.