Кефир или квас: костромичам ответили на вечный вопрос об окрошке

Костромичам рассказали, как в разных регионах России делают окрошку, узнал KOSTROMA.TODAY.

По информации пресс-службы ТС “Пятерочка”, эксперты проанализировали спрос на ингредиенты, которые входят в состав окрошки. И нашли интересные закономерности. В частности, стало известно, где в блюдо предпочитают добавлять квас, а где кефир, и как выгоднее приготовить традиционное летнее блюдо.

Судя по статистике, россияне отдают предпочтение окрошке с кефиром — на него приходтся 64 процентов всех покупок в магазинах “Пятерочка”. Чаще всего этот ингредиент используют в южной части России: в регионах Северного Кавказа: Кабардино-Балкарии, Ставропольском крае, Калмыкии и Северной Осетии.

Сибирь же, наоборот, выбирает квас. До 68 процентов покупателей в Кемеровской, Томской и Новосибирской областях, а также в Алтайском крае используют именно этот ингредиент.

Также статистики подсчитали среднюю стоимость одной порции окрошки (300г.). Она составляет 109,5 рублей. Для расчета стоимости приготовления выбрали классический рецепт окрошки на основе кваса или кефира (по 0,25 л) с вареной колбасой (0,075 кг), картофелем (0,1 кг), яйцами (1 шт), свежими редисом (0,04 г), огурцами (0,11 кг), петрушкой (0,03 кг), укропом (0,03 кг), зеленым луком (0,03 кг).

Однако костромичам предлагают сэкономить. Если выбирать основные ингредиенты — колбасу, яйца, кефир — из товаров собственных торговых марок «Пятёрочка», то покупка будет выгоднее почти на 40 процентов.

Дешевле всего окрошка обходится жителям Ростовской, Тульской и Орловской областей — там стоимость порции составляет около 95,3 рублей.

Отметим, что сейчас спрос на продукты для летнего блюда значительно вырос. Только за первые три недели россияне в магазинах ТС “Пятерочка” купили 2,1 миллиона наборов ингредиентов для приготовления популярного летнего блюда на квасе и на кефире. Это —  почти 4 тысячи тонн готовой окрошки.