Стыд-то какой: в Костромской области произвели совсем мало сыра

В Костромской области производят очень мало сыра, узнал KOSTROMA.TODAY. Об этом говорят данные департамента АПК.

Как выяснилось, за 11 месяцев прошлого года в регионе сделали лишь 4,6 тысячи тонн сыра.

При этом  в России в 2020 году произвели около 560 тысяч тонн — таким образом, весь наш регион производит меньше 1 процента. Понятно, что и в ТОП-20 крупнейших производителей сыра в России ни одно из наших предприятий не входит даже близко. На первом месте – Алтайский край, где сделали около 100 тысяч тонн.

Отметим, что потенциал у этого продукта явно больше. Название «костромской сыр» известно практически каждому жителю страны, во всех путеводителях по Костроме указывается, где туристы могут купить местный сыр. Кроме того, на «Сырной бирже» в центре города всегда множество туристов, которые покупают сыр килограммами.

Сами производители говорят, что увеличить мощности мешают проблемы с молоком – его не хватает. А бренд «костромской сыр» как продукт, который можно делать только в Костромской области, зарегистрировать не удалось. Поэтому его производят в самых разных регионах России и даже в других странах.