Шеф-повар показал костромичам, как приготовить блинные рулетики с сырным кремом

Известный шеф-повар рассказал костромичам, как сделать простые и вкусные начинки для блинов на Масленицу, узнал KOSTROMA.TODAY.

Шеф-повар гастропаба «Кран, диван» Евгений Нечаев представил пять интересных рецептов. Вот один из них:

Блинные рулетики с ветчиной и сырным кремом

Выпекаем блины по собственному рецепту. На готовый блин выкладываем тонко нарезанный ломтик ветчины из индейки от «Мясного мира». Сверху его намазываем кремом: сыр «Воскресенский мягкий» от «Воскресенского сыродела» взбиваем со сливками и укропом.

Блин заворачиваем в плотный рулетик и кладем в холодильник на 30 минут. Есть его можно как охлажденным, там и горячим. Если его разогреть, сыр расплавится, что придаст блюду еще более выраженный вкус. Украшаем готовые рулетики слайсами ветчины и кусочками сыра «Воскресенский мягкий».

Для приготовления блюд Евгений Нечаев использовал продукты местного производства, в том числе от компании «Мясной мир».

Главный технолог производства компании «Мясной мир» Садык АСЛАНОВ раскрыл секреты приготовления деликатесов:

«Производство варено-копченых колбас, деликатесов и полуфабрикатов мы открыли 1,5 года назад. В марте мы начинаем поставлять продукцию в костромские торговые сети, после чего откроем еще несколько собственных магазинов. 

Продукцию мы производим только из охлажденного сырья, у нас нет замороженного мяса. Костромичи знают, что мы являемся крупными поставщиками мяса в городе и области. Продукцию мы производим из свинины, говядины, курицы и индейки — причем большинство рецептов разрабатываем сами.

Очень любят покупатели нашу деликатесную группу. Сейчас мы запускаем новинки: рулеты из свинины и грудки индейки. Мы используем натуральные специи и пряности, такие как чеснок и перец. Мы стараемся, чтобы покупатель видел, что у нас все натуральное.

Сейчас мы активно продвигаем линейку полуфабрикатов: например, плескавицы из рубленой свинины, завернутые в брыжейку. Это один из самых любимых продуктов наших покупателей. Дело в том, что при жарке на сковородке, в духовке или на мангале мясо остается сочным. А совсем недавно мы представили покупателю новинки: котлеты с сыром и котлеты с маслом.

Купить нашу продукцию сейчас можно в магазине при собственном производстве на улице Деминская, 4А и еще в трех наших точках в городе».

• Подробности: vk.com/myasnoimir.
• Еще больше рецептов можно увидеть в нашем материале «Топ-5 рецептов самых вкусных начинок для блинов от известного шеф-повара«.