Селедка под шубой от костромича покорила шефа «Адской кухни»: вот рецепт

Костромской радиоведущий рассказал KOSTROMA.TODAY рецепт «Селедки под шубой», который покорил шефа «Адской кухни» Константина Ивлева.

Напомним, 4 декабря в Костроме состоялся финал Всероссийского конкурса на лучшее блюдо для новогоднего стола. Среди приглашенных гостей были Российский Дед Мороз, Снегурочка и знаменитый повар Константин Ивлев, которого многие россияне знают как ведущего кулинарного шоу «Адская кухня» на канале «Пятница!».

В конкурсе приняли участие все желающие в двух номинациях: салат «Оливье» и «Селедка под шубой». В итоге во второй номинации победил известный костромской радиоведущий Сергей Коморин.

Оказывается, Сергей всегда очень любил готовить, а в детстве даже хотел стать коком на корабле дальнего плавания. Теперь Сергей смотрит разные передачи про кулинарию и радует всю семью вкусными блюдами. Одно из них — как раз «Селедка под шубой».

Сергей говорит, что на суд жюри он представил классический вариант приготовления салата. По желанию в него можно вносить коррективы. Например, добавить яблоко или даже икру — это кто как любит.

Итак, рецепт «Селедки под шубой» от Сергея Коморина:

• Перед приготовлением салата нужно замариновать красный лук. Для этого шинкуем лук ножом, добавляем три столовые ложки яблочного уксуса, половинку чайной ложки соли и чайную ложку сахара. Можно добавить свежемолотый черный перец. Оставляем лук в маринаде примерно на 30 минут.
• Картофель, морковь и свеклу отвариваем и трем на крупной терке. Селедку режем на мелкие кусочки.
• На салатник или селедочницу выкладываем сельдь, ее сверху покрываем маринованным луком — так, чтобы слои были не очень толстыми, но селедка была покрыта вся. После этого выкладываем картофель, чтобы не было пробелов, на него — морковь. Морковь можно полить двумя полосочками майонеза, чтобы салат был сочнее. Затем укладываем слой из яйца, на него — свеклу, и всё покрываем майонезом.

Важно:

• Все слои не должны быть высокими. Пробелов между ними быть не должно.
• Приготовленному салату нужно дать постоять 3 часа при комнатной температуре, и только после этого можно убирать в холодильник на пару часов, либо на всю ночь.
• Ни в коем случае не готовить в плохом настроении.