Дефицит качественного малинового джема обнаружили в Костроме
Александр Сергеев
На проверку отправили 3 образца. Фото: скриншот видео.
Все образцы провалились во время теста.
В Костроме не нашлось нормального джема из малины, узнал KOSTROMA.TODAY. Экспертизу провела газета «Северная правда» совместно с городской службой качества.
В «Магните» для исследования купили джем «Малиновый» нестерилизованный «Махеев», в «Лидере» — джем «Малиновый» нестерилизованный «Абрико» и в «Ленте» — джем «Малиновый» нестерилизованный «365 дней».
Все образцы отправили специалистам в городскую службу контроля качества. Выяснилось, что вкусности из банок не прошли по нормам ГОСТа.
Во всех джемах нашли слишком много семян малины. Известно, что в идеале они должны встречаться в единичных случаях.
После этого в лаборатории проверили консистенцию десертов – джем не должен растекаться — он должен быть густой, чтобы можно было намазать. Проверку не прошел только джем из «Ленты» — в нем содержание сухих веществ оказалось ниже нормы – десерт был слишком жидкий.
Только по одному показателю у специалистов не возникло претензий – массовая доля титруемых кислот у всех в норме.
Однако в итоге ни один из образцов не оказался идеальным.
