18 февраля
Воскресенье

Костромской блинный пирог бьет рекорды в Интернет-поисковиках после начала Масленицы

Костромской блинный пирог бьет рекорды в Интернет-поисковиках после начала Масленицы

Блюдо оказалось невероятно популярным.

Начало Масленицы вывело «костромской блинчатый пирог» в топ-рецептов, которые чаще всего ищут в Интернете. Как стало известно  корреспонденту KOSTROMA.TODAY, рецепт оказался востребован в главных поисковиках России: Yandex и Google.

При этом в «Яндексе» рецепт иногда ищут  как «костромской блинный пирог», в то время как в большинстве кулинарных сайтов в Интернете его предлагают называть именно  «блинчатым пирогом».

Называют пирог по-разному, но все равно ищут.

Отметим, что сам рецепт фигурирует в Интернете уже много лет. Как нам удалось выяснить, его источник —  известный справочник «Русская кухня», изданный в 1992 году. Пирог в Костроме многие готовят, но его, конечно,  нельзя назвать  брендом костромской кухни.

Кстати, есть еще и «рязанский блинный пирог», но там мясо надо не жарить, а варить, и добавить к начинке рис.

Костромской блинчатый пирог

 Ингредиенты:

Для теста:  2 стакана муки, 3 стакана молока, 5 яиц, 50 г сливочного масла, 1 ст. ложка сахара, 1 неполная ч. ложка соли.
Для фарша: 400 г говядины без костей, 2 луковицы, 100 г сыра, 100 г сливочного масла, 100 г сметаны, 1 ч. ложка соли.
 

Приготовление:      

Испечь небольшие пресные блинчики. Яичные желтки взболтать, посолить, добавить молоко, сахар, растопленное масло и, размешивая, всыпать муку.

Когда тесто будет хорошо перемешано, добавить взбитые яичные белки, еще раз перемешать. Затем налить на небольшую разогретую с маслом сковороду тонким слоем и выпекать с одной стороны.
Когда блинчик пропечется, перевернуть сковороду над тарелкой и стряхнуть его.

Фарш:

Мясо нарезать мелкими кубиками, обжарить, добавить немного воды или бульона и тушить до готовности. Тушеное мясо пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный обжаренный лук, сливочное масло, посолить и тщательно перемешать.

Готовим пирог.

На смазанную маслом порционную сковороду положить блин, на него слой мясного фарша. Сверху посыпать тертым сыром, положить снова блин, на него слой фарша с сыром, и так сделать 4 слоя. Сверху блинчатый пирог смазать сметаной, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. Подавать со сливочным маслом.

Блинный пирог можно сделать и с рыбой, но он уже будет не совсем костромским.

Все новости

Действующие лица:

Стоматология для детей и взрослых “Мишутка”: место, где рождаются улыбки
11:00 08 Фев

Стоматология для детей и взрослых “Мишутка”: место, где рождаются улыбки

Кандидат в Президенты Владимир Михайлов составил карту ”убитых” предприятий в Костромской области
17:30 30 Янв

Кандидат в Президенты Владимир Михайлов составил карту ”убитых” предприятий в Костромской области

Актер Роман Курцын рассказал, как его исключали из института и пророчили тюрьму
12:15 30 Янв

Актер Роман Курцын рассказал, как его исключали из института и пророчили тюрьму

Как сделать Кострому лучше: советы от  главного городского прокурора
19:15 26 Янв

Как сделать Кострому лучше: советы от главного городского прокурора

«ДЕВУШКИ ОХОТНО В НАС ВЛЮБЛЯЮТСЯ»:  костромские мимы о нехватке зеркал, серости Костромы и нарушении Уголовного кодекса
22:33 25 Янв

«ДЕВУШКИ ОХОТНО В НАС ВЛЮБЛЯЮТСЯ»: костромские мимы о нехватке зеркал, серости Костромы и нарушении Уголовного кодекса

Памятную доску в честь легендарной летчицы Бабушкиной в Костроме выбросили в сарай
11:25 24 Янв

Памятную доску в честь легендарной летчицы Бабушкиной в Костроме выбросили в сарай

«Возвращение домой всегда греет»: 10 высказываний Сергея Ситникова в день его рождения
13:55 18 Янв

«Возвращение домой всегда греет»: 10 высказываний Сергея Ситникова в день его рождения

Известная гадалка Ольга:  в 2018 году Костроме желаю терпения
12:35 11 Янв

Известная гадалка Ольга: в 2018 году Костроме желаю терпения

Знаменитая гадалка: у костромского губернатора есть загадочная помощница
13:00 10 Янв

Знаменитая гадалка: у костромского губернатора есть загадочная помощница

Потери года: костромичи, которые ушли в 2017 году
13:00 08 Янв

Потери года: костромичи, которые ушли в 2017 году