18:25

18 ноября
Суббота

0..+2

Костромской блинный пирог бьет рекорды в Интернет-поисковиках после начала Масленицы

20 Фев 07:35
Костромской блинный пирог бьет рекорды в Интернет-поисковиках после начала Масленицы

Блюдо оказалось невероятно популярным.

Начало Масленицы вывело «костромской блинчатый пирог» в топ-рецептов, которые чаще всего ищут в Интернете. Как стало известно  корреспонденту KOSTROMA.TODAY, рецепт оказался востребован в главных поисковиках России: Yandex и Google.

При этом в «Яндексе» рецепт иногда ищут  как «костромской блинный пирог», в то время как в большинстве кулинарных сайтов в Интернете его предлагают называть именно  «блинчатым пирогом».

Называют пирог по-разному, но все равно ищут.

Отметим, что сам рецепт фигурирует в Интернете уже много лет. Как нам удалось выяснить, его источник —  известный справочник «Русская кухня», изданный в 1992 году. Пирог в Костроме многие готовят, но его, конечно,  нельзя назвать  брендом костромской кухни.

Кстати, есть еще и «рязанский блинный пирог», но там мясо надо не жарить, а варить, и добавить к начинке рис.

Костромской блинчатый пирог

 Ингредиенты:

Для теста:  2 стакана муки, 3 стакана молока, 5 яиц, 50 г сливочного масла, 1 ст. ложка сахара, 1 неполная ч. ложка соли.
Для фарша: 400 г говядины без костей, 2 луковицы, 100 г сыра, 100 г сливочного масла, 100 г сметаны, 1 ч. ложка соли.
 

Приготовление:      

Испечь небольшие пресные блинчики. Яичные желтки взболтать, посолить, добавить молоко, сахар, растопленное масло и, размешивая, всыпать муку.

Когда тесто будет хорошо перемешано, добавить взбитые яичные белки, еще раз перемешать. Затем налить на небольшую разогретую с маслом сковороду тонким слоем и выпекать с одной стороны.
Когда блинчик пропечется, перевернуть сковороду над тарелкой и стряхнуть его.

Фарш:

Мясо нарезать мелкими кубиками, обжарить, добавить немного воды или бульона и тушить до готовности. Тушеное мясо пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный обжаренный лук, сливочное масло, посолить и тщательно перемешать.

Готовим пирог.

На смазанную маслом порционную сковороду положить блин, на него слой мясного фарша. Сверху посыпать тертым сыром, положить снова блин, на него слой фарша с сыром, и так сделать 4 слоя. Сверху блинчатый пирог смазать сметаной, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. Подавать со сливочным маслом.

Блинный пирог можно сделать и с рыбой, но он уже будет не совсем костромским.

Действующие лица:

Владимир МИХАЙЛОВ о своем выдвижении в Президенты: «Хочу сделать Россию лучшей страной!»
15:55 17 Ноя

Владимир МИХАЙЛОВ о своем выдвижении в Президенты: «Хочу сделать Россию лучшей страной!»

Михаил Задорнов в последнем интервью: «Шторы  из Костромы я помню до сих пор!»
13:25 11 Ноя

Михаил Задорнов в последнем интервью: «Шторы из Костромы я помню до сих пор!»

Финалист «Битвы гардеробов» в Костроме: «Я экспериментирую со стилем все больше и больше»
13:35 09 Ноя

Финалист «Битвы гардеробов» в Костроме: «Я экспериментирую со стилем все больше и больше»

Главный костромской полицейский: о маньяках, «оборотнях в погонах» и росте числа грабежей
19:15 08 Ноя

Главный костромской полицейский: о маньяках, «оборотнях в погонах» и росте числа грабежей

5 ГЕРОЕВ МЕСЯЦА: без кого невозможно представить октябрь-2017 в Костроме?
18:45 06 Ноя

5 ГЕРОЕВ МЕСЯЦА: без кого невозможно представить октябрь-2017 в Костроме?

Костромской рабочий получил наследство в 5 миллионов и ищет невесту
11:00 05 Ноя

Костромской рабочий получил наследство в 5 миллионов и ищет невесту

КОСТРОМУ ВЗОРВАЛА ШКОЛА «ТАНЦУЮТ ВСЕ». 10 причин пойти танцевать именно туда
15:40 01 Ноя

КОСТРОМУ ВЗОРВАЛА ШКОЛА «ТАНЦУЮТ ВСЕ». 10 причин пойти танцевать именно туда

«Почти иномарка» или «не совсем внедорожник»? Костромские журналисты обсуждают новый LadaVesta SW Cross
15:20 01 Ноя

«Почти иномарка» или «не совсем внедорожник»? Костромские журналисты обсуждают новый LadaVesta SW Cross

Новый директор костромского цирка Андрей ТЕПЛЫГИН: «Под грудой мусора мы нашли второй манеж»
14:35 20 Окт

Новый директор костромского цирка Андрей ТЕПЛЫГИН: «Под грудой мусора мы нашли второй манеж»

Новый сезон костромского ТВ: кто уцелел в эфире?
16:00 19 Окт

Новый сезон костромского ТВ: кто уцелел в эфире?